Un sueño hecho realidad... Este ingeniero agrónomo y enólogo tiene la cabeza en las estrellas, pero los pies en la tierra, ya que ha plantado dos hectáreas de Chardonnay en la cornisa vasca, frente al océano.
Venga a conocer a este viticultor apasionado, de fuerte personalidad, que utiliza un método de vinificación original: el “famoso vino criado bajo el mar”. Este nuevo proceso utiliza cubas de hormigón sumergidas en el mar, frente a la bahía de San Juan de Luz, a unos quince metros de profundidad...
Provisto con un roak-book lleno de malicia, tendrá la promesa de contemplar la bahía a vista de pájaro desde los viñedos, y una degustación igual de sorprendente.